Cynamonowe gwiazdki

Cynamonowe ciasteczka bez dodatku mąki, zastępują ją mielone migdały

gwiazdki cynamonowe

Z ulgą żegnam ponury, przechorowany listopad. Papa, brzydalu;)

Zaczynamy przygotowania do Świąt! Czuję, że przetestuję w grudniu całe mnóstwo wspaniałych bożonarodzeniowych przepisów:) Wieczory będziemy spędzać na czytaniu tych wszystkich grzejących serce świątecznych ksiaąek, od których uginają się półki w dziecięcych pokojach. A kiedy znajdziemy wolną chwilkę - wytniemy, namalujemy, ulepimy, skleimy adwentowe dekoracje.


Oj będzie się działo!:)))

Na początek ciasteczkowego szaleństwa tradycyjne niemieckie cynamonowe gwiazdeczki, Zimtsterne. Zawsze się udają i obłędnie smakują. Bardzo proste w wykonaniu, nie zawierają mąki.

Cynamonowe gwiazdki

(około 100 małych gwiazdek)

350 g mielonych migdałów, 400 g cukru pudru, 1 - 2 łyżki cynamonu, 3 białka.

Migdały, 250 g cukru pudru i cynamon wymieszałam, dodałam dwa białka, dobrze wyrobiłam dłońmi. Ciasto porcjami rozwałkowywałam, podsypując cukrem pudrem, na grubość około centymetra. Wycięłam gwiazdki - łatwiej to zrobić zanurzając co jakiś czas  wykrawaczkę w cukrze pudrze. Ciasteczka ułożyłam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Z pozostałego białka i reszty cukru pudru utarłam lukier, posmarowałam nim gwiazdki za pomocą kuchennego pędzelka. Piekłam kwadrans w temperaturze 150 stopni w dolnej części piekarnika.

• wykorzystałam gotowe tarte migdały
• ilość cynamonu zależy od miłości do tej przyprawy:)
• analogicznie można upiec orzechowe gwiazdki ze zmielonych orzechów
• smak można podkręcić imbirem i gałką muszkatołową
• polecam także kruche ciasteczka z lukrem