Jak przygotować w domu drinka mojito

Najlepszy drink na gorące dni, klasyczne mojito

Pięć składników: jasny rum, ciemny cukier, mięta, limonka i woda mineralna. Historia jednego z najpopularniejszych drinków tonie w mroku: pierwotną wersję mojito pijał już podobno sir Francis Drake w szesnastym wieku. Jedno wiemy na pewno: najlepsze serwują w Hawanie, w "Bodeguita del medio":)
Pijam je tylko w upalne letnie wieczory. Najbardziej mi smakuje wersja, która jest połączeniem kilku wyszperanych gdzieś i kiedyś przepisów.
 Kolejna propozycja na gorące dni - polecam!

Mojito

Biały rum, limonki, cukier trzcinowy, woda mineralna, świeża mięta.

Z wody mineralnej robię kostki lodu. Część liści mięty ucieram w moździerzu z dwoma łyżeczkami cukru. Masę przekładam do szklanki, sypię pozostałe listki mięty podarte palcami. Lód wrzucam do szklanki. Potem kroję limonkę na pół: z jednej połowy wyciskam do szklanki sok, drugą kroję w plasterki i też dodaję do drinka.Wlewam rum i dopełniam wodą mineralną. Mieszam.

• podstawa mojito to lód i powinno go być zdecydowanie więcej, niż wody. Klasyczny przepis wymaga lodu kruszonego (można to łatwo zrobić tłuczkiem, owijając kilka kostek w czystą kuchenną ściereczkę), ja jednak lubię grzechotać sobie kostkami lodu w szklance
• nie podaję dokładnych proporcji, bo każdy powinien wypracować swój własny przepis na mojito, w zależności od tego, czy woli napój słodszy czy kwaśniejszy, mocniejszy czy słabszy.  Jedni dodają mniej cukru, inni wyciskają do szklanki co najmniej jedną całą limonkę, są też tacy, którzy piją mojito bezalkoholowe (tzw. virgin mojito albo nojito) - też bardzo smaczne. Na jedną porcję potrzeba przeciętnie 40 cl rumu (tyle mieści się w klasycznym kieliszku do wódki). Ja pijam mojito słabe, z kanaryjskim rumem miodowym ron miel, słodkie i mocno miętowe.
• w wersji mniej ortodoksyjnej cukier trzcinowy można zastąpić białym (albo syropem cukrowym), ale cytryna zamiast limonki to profanacja;)